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2016.2.20 土曜日

【旬をいただく】ごぼう

ごぼうと言えば、金平(きんぴら)ごぼう。日本人にとっては大変に馴染みのある食材ですが、ごぼうを食べているのは日本と朝鮮半島だけだとか。   ごぼうは植物繊維やポリフェノールが豊富でアンチエイジングには欠かせない食材のひとつです。 …


2016.2.8 月曜日

冷えは女性の敵・・・おしゃれに足首を温めるWarmee♪

私の住んでいる湘南では、寒い寒い冬でも波が良ければサーフィンしたり、太陽が少しでも出ていれば海近くで波の音を聴きながらのヨガ、犬を連れてのビーチコーミングなど、オーガニックライフを楽しんでいる方がたくさん。 そんなお外大好きな人達でも、やは…


2016.1.28 木曜日

味噌汁を手軽に。今話題の味噌玉を作ってみませんか?

皆さんは一汁三菜という言葉はご存知ですか? 日本の食事の基本の基本といわれ、汁物1品におかずが3品(主菜1品+副菜2品)をとると、栄養をバランス良く取れると言われています。 さて、皆さんのお食事はいかがですか? 私のOL時代を思い浮かべると…


2016.1.18 月曜日

【旬をいただく】里芋で免疫力をアップしよう♪

冬の家庭料理といえば、煮物ですね。根菜や里芋で作る煮物は、おふくろの味の代表です。 里芋の主成分はでん粉ですが、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン)、ビ…


2016.1.12 火曜日

スペルト小麦のバゲット@リュミエール ドゥ ボヌール

鎌倉から海沿いを走る江の電の駅の一つ、七里ケ浜。 駅を降り立つと直ぐに海に出ることが出来るので、鎌倉散策をされる方の人気のスポットの一つでもあります。 今回、紹介するパン屋さんは、海から反対方向の山側に向かって長い坂道を登った住宅街にあるパ…


2015.12.15 火曜日

【旬をいただく】冬大根で体調管理しませんか?

  旬のものを旬の時期に食べる。これは魯山人も言っていた言葉ですが、魯山人の様に様々な食事を食べていた方でも、旬のものを食べることが一番のごちそうで、それを提供することが一番のおもてなしだと考えていました。旬のものにはその季節に食べると自然…


2015.11.19 木曜日

新鮮出来立てのモッツァレラチーズ@鎌倉 はいかが?

  スーパーで購入するモッツァレラチーズってなんかゴムの食感… うーん、なんか日本のチーズって美味しくないよね。 輸入物のチーズ、美味しいけどお高いし。 なんて、色々と思われていた方←これ、全て私です。 モッツァレラチーズは南イタリアを代表…


2015.10.9 金曜日

秋の週末、ゆるりと自然に身をまかせて・・・ブラウンズフィールド

秋の週末、ゆるりと自然に身をまかせて@ブラウンズフィールド スポーツの秋、芸術の秋、食欲の秋、秋というと過ごしやすい天候になり、カラダも心も軽やかになんていう方と、夏の疲れがずどーんとカラダに残り軽い鬱状態なんていう方もいらっしゃるかもしれ…


2015.9.24 木曜日

教えたいけど、教えたくない…内緒のカフェ@小坪

教えたいけど、教えたくない…内緒のカフェ@小坪 複雑な気持ちを抑えつつ内緒の素敵なカフェを紹介します。 このカフェ、まず、たどり着くのもかなり大変。 そして、完全予約制なのでタイミングが合わなければいけないという、 かなり難易度高めのカフェ…

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2016.1.18 月曜日

【旬をいただく】里芋で免疫力をアップしよう♪

冬の家庭料理といえば、煮物ですね。根菜や里芋で作る煮物は、おふくろの味の代表です。 里芋の主成分はでん粉ですが、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン)、ビ…


2016.4.7 木曜日

森を守りながら活かす・・・FSC木材でできた「寄木のスツール」

色・木目・木質の異なった木片を組み合わせて、美しい模様を作り出す「寄木細工」。精巧な模様や装飾が美しく、古くから工芸品として親しまれてきました。特に関東では小田原から箱根一帯で盛んであり、お土産屋さんなどで目にした人も多いでしょう。最近は、…


2015.8.5 水曜日

アリス・ウォータースの新刊!エディブル・スクールヤード―学校を食べちゃおう!

アリス・ウォータースの新刊!エディブル・スクールヤード―学校を食べちゃおう!  オーガニックレストランの草分け、アリス・ウォータース。


2016.2.8 月曜日

冷えは女性の敵・・・おしゃれに足首を温めるWarmee♪

私の住んでいる湘南では、寒い寒い冬でも波が良ければサーフィンしたり、太陽が少しでも出ていれば海近くで波の音を聴きながらのヨガ、犬を連れてのビーチコーミングなど、オーガニックライフを楽しんでいる方がたくさん。 そんなお外大好きな人達でも、やは…