新着記事


2018.6.21 木曜日

日本古来のサステナブルてしごと~金継ぎ

日本古来のサステナブル 金継ぎやってみました 金継ぎ(きんつぎ)をご存じですか? 欠けたり割れたりした器を、漆をつかって繋ぎ、金や錫などの金属粉を振りかけ上化粧して修復する手法です。なんとこの手法は縄文時代から日本に伝わっているもの。重要文…


2018.6.15 金曜日

【発酵美人だより】糀山椒醤油

『糀山椒醤油』 ピリッとした辛味と、なんとも言えない爽やかな香り。 他に代わるものがない存在感の山椒。 木の芽を楽しんだ後は、実を楽しむ時期となりました。今回は簡単に漬け込んでおくだけで出来る、糀山椒醤油です。 <材料> 作りやすい分量で …


2018.6.8 金曜日

どうやって防ぐ?あなたの周りの環境ホルモン

あなたの周りは環境ホルモンだらけ・・・どうやって防ぐ?アレルギー 環境ホルモンとは、外因性内分泌攪乱物質または外因性内分泌攪乱化学物質のこと。 環境ホルモンという名は、ある一つの物質の名前ではなく、生物のホルモンの働きを狂わせてしまう物質の…


2018.5.7 月曜日

【発酵美人便り】新じゃが甘辛麹煮っころがし

土のいい香りがして、みずみずしい新じゃが。 皮つきで調理できて見た目のサイズ感も可愛い新じゃが。 今しか楽しめないこの時期に、いろんな新じゃが料理を食卓に! 今回は発酵調味料を使って、ご飯がススム煮っころがしです。 麹を使うとほっくり美味し…


2018.4.27 金曜日

最近話題のオーガニックでデリケートゾーン・ケア、どうしてますか?

最近話題のオーガニックでデリケートゾーン・ケア、どうしてますか? 去年くらいから多くの女性誌でも特集が組まれはじめたデリケートゾーンのケア。 デリケートゾーンとはビキニのパンツで隠れるあたりを指します。 この部分は子宮を中心に、解剖生理学的…


2018.4.9 月曜日

【発酵美人便り】蚕豆で自家製豆板醤を作りましょう

【発酵美人便り】蚕豆(ソラマメ)で自家製豆板醤を作りましょう 春から初夏にかけて出回ってくるのが蚕豆(ソラマメ)。 茹でてお塩をかけてビールと一緒に!も良いですが 麹と塩、唐辛子があれば簡単に自家製の豆板醤が作ることができます。 自家製だと…


2018.3.12 月曜日

【発酵美人便り】目で春を楽しむ 桜の発酵魚料理

『目で春を楽しむ 桜の発酵魚料理』 三寒四温。 あんなに寒かった日々にもやはり終わりは来て、 食材にも徐々に春の訪ずれを感じるようになりましたね。 今月は桜の花びらの塩漬けを使った、目からも春を感じられる「甘酒鱈の簡単桜蒸し」のご紹介です。…


2018.2.28 水曜日

驚くべきホホバオイルの力!今年はホホバでUV対策

ホホバオイルというと、アロマトリートメントに使うベースオイルでしょ?と思う方が多いのではないでしょうか。 しかし、このホホバオイル。只者ではないんです。そのホホバオイルをつかった画期的なUVシリーズの4月デビューの発表会にいってきました。 …


2018.2.4 日曜日

【発酵美人便り】バレンタインは砂糖・乳製品不使用の簡単麹チョコ!

バレンタインも近づき、また寒さも増してコクのあるチョコレートが恋しい季節になりました。 ショコラティエのキラキラしたチョコレートもいいですが、手作り派にオススメなのが 綺麗な油で作る砂糖も乳製品も使わない、混ぜて冷やすだけの超簡単美人チョコ…


2018.1.27 土曜日

今年の風邪は、環境汚染ゼロポイントでとれた 奇跡のはちみつ レザーウッドハニーで撃退♪

今年は風邪・インフルエンザの当たり年。 多くの学校が学級閉鎖や学校閉鎖なんてところもありますね。今年のインフルは咳がひどいA型をはじめ、B型、熱がでないステルス型など様々です。インフルエンザはウイルス性の風邪なので、(そもそも風邪はウイルス…