皆さんはオーガニックという言葉をご存じですか？
オーガニックというと、有機農業というイメージを持つ方も多いと思いますが、オーガニックは「本来の、元々の」というのが正しい意味。
いわゆる「オーガニック」とは、実は1980年代ヨーロッパで提唱されたライフスタイルのこと。
そのライフスタイルとは
・サステナブル（持続可能）な地球環境を守ること
・健康な生活を守ること
・伝統とゆとりを守ること
と言われています。
では、本当のオーガニックワインをご存じですか？
現在ではフランスワインの１０％はオーガニックワイン。でも１０年前はなんと0.7%。
１０年間でこんなに増えたのはなぜでしょう。政府の補助金ももちろんありますが、そうではない工業的なからくりがあります。
本当のオーガニックとは、もっと人と地球の付き合い方の原点に返る農業や産業の在り方、そして人としての生き方、選び方そのものです。
そして、栽培されたぶどうを洗わずにそのまま絞り、ぶどうの絞り汁の糖分に集まる微生物による発酵という過程を経て、その土地の恵みのすべてを頂く「ワイン」は、まさにそのオーガニックの原点を試されているものと言えます。
本当の意味でのオーガニックワインはどんなもので、どんな美味しさをもち、どんな意味をもっているのか。
『オーガニックは超保守派の考え方』
そう断言するオーガニックワインの先駆け「田村 安」さんのお話しをきいてみませんか？
目から鱗の話がたくさんです。
当日は、実際に田村さんおススメのワインを試飲しながら、オーガニックワイン講座基礎編の赤と白、ロゼの醸造工程の違い、オーガニックワインとふつうのワインとの違い、オーガニックワインの産地の土、気候、醸造所にいる微生物の違いによる味の差、本当のオーガニックワインとはどういうものなのかなど、ディープなオーガニックワインの話をお聞きします。
講座のあとは、デイライトキッチンのお食事＆オーガニックワインタイム。（オーガニックソフトドリンクもご用意しております）
お洒落でオーガニックへのこだわりは日本一の「デイライトキッチン」のワインに合うお食事を頂きながら、パーティタイム。
オーガニックワインとデイライトのオーガニックフードのコラボをご堪能いただけます。
その後は協賛してくださったオーガニック企業様からのプレゼント抽選会も！なんと全員に当たります！
本当のオーガニックワインと共に、美味しいオーガニックなお食事と楽しいおしゃべりの初夏の一夜をご一緒しませんか？
Organaをご愛顧くださっている皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
【オルガナ＆アンチエイジングフード協会共催
オーガニックワインセミナー＆Puti Party
～ワイン好きなら知っておきたい本当のワインのこと】
日時：２０１６年６月１７日（金）18:15(open)18:30～21:30
セミナー：18:30～20:00(90分) 講師：田村安さん
終了後 オーガニックフード＆オーガニックワイン Puti Party(フリードリンク)
会場：渋谷 デイライトキッチン
東京都渋谷区桜丘町２３−１８ ビジョナリーアーツ1F
http://www.daylightkitchen.jp/access/ 渋谷駅から徒歩３分
会費：お一人様 5000円
（講座料＋ディナー＋フリードリンク&オーガニックワイン付）
講師：田村 安氏
大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ･フランスに通算10年駐在。駐在中にパリにて素晴らしいオーガニックワインと出会い、帰国後1998年にマヴィ株式会社設立。著書の「オーガニックワインの本」（春秋社刊）でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。ライフスタイルとしてのヨーロッパ型の「オーガニック」を紹介する講演活動を全国で行いながら、日本の農業再生のために都市住民の関与・農地証券化を提唱しています。（NPO法人オーガニック協会代表理事、オーガニック起業家養成講座（OBS）講師、オーガニックフェスタin東京の創始者であり、2007年フランス政府よりフランス農事功労章シュヴァリエ勲章受勲。）
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