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2018.5.7 月曜日

【発酵美人便り】新じゃが甘辛麹煮っころがし

土のいい香りがして、みずみずしい新じゃが。 皮つきで調理できて見た目のサイズ感も可愛い新じゃが。 今しか楽しめないこの時期に、いろんな新じゃが料理を食卓に! 今回は発酵調味料を使って、ご飯がススム煮っころがしです。 麹を使うとほっくり美味し…

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2016.4.7 木曜日

森を守りながら活かす・・・FSC木材でできた「寄木のスツール」

色・木目・木質の異なった木片を組み合わせて、美しい模様を作り出す「寄木細工」。精巧な模様や装飾が美しく、古くから工芸品として親しまれてきました。特に関東では小田原から箱根一帯で盛んであり、お土産屋さんなどで目にした人も多いでしょう。最近は、…


2015.9.2 水曜日

パスタが食べたい!でも糖質ダイエット中のあなたへ

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2016.11.28 月曜日

ビタミンCたっぷり!旬の柿でフルーツピザ

成人病予防から二日酔い防止までこの季節うれしい効能がたっぷりの旬果物「柿」。新感覚の柿のフルーツピザをつくってみませんか?パーティやおやつにもぴったりです♪


2015.10.7 水曜日

秋の夜長 ワインのお供に・・・スーパーフード「カカオニブ」

秋の夜長 ワインのお供に・・・スーパーフード「カカオニブ」 カカオは、東南アジアやアフリカ・中南米などで採れる植物で、チョコレートの原料で有名ですね。 市販のチョコレートは、写真のカカオの実の中の豆を煎り、砕いて(カカオニブ)外皮を取り除き…