薬味醤

【発酵美人だより】薬味醤の力でマンネリを脱却!

『薬味醤の力でマンネリを脱却!』 暑い夏、メニューはどうしても冷んやりご飯に。。 お素麺に冷やし中華、冷奴、冷しゃぶ…などなど。 夏に何度も登場するものの、いつも同じでマンネリ化してしまいがち。 そんな時に、麹の万能発酵 … “【発酵美人だより】薬味醤の力でマンネリを脱却!” の続きを読む

発酵美人便り煮っころがしイメージ

【発酵美人便り】新じゃが甘辛麹煮っころがし

土のいい香りがして、みずみずしい新じゃが。 皮つきで調理できて見た目のサイズ感も可愛い新じゃが。 今しか楽しめないこの時期に、いろんな新じゃが料理を食卓に! 今回は発酵調味料を使って、ご飯がススム煮っころがしです。 麹を … “【発酵美人便り】新じゃが甘辛麹煮っころがし” の続きを読む