毎日の食卓


2018.8.10 金曜日

【発酵美人だより】薬味醤の力でマンネリを脱却!

『薬味醤の力でマンネリを脱却!』 暑い夏、メニューはどうしても冷んやりご飯に。。 お素麺に冷やし中華、冷奴、冷しゃぶ…などなど。 夏に何度も登場するものの、いつも同じでマンネリ化してしまいがち。 そんな時に、麹の万能発酵調味料「醤(ひしお)…


2018.5.7 月曜日

【発酵美人便り】新じゃが甘辛麹煮っころがし

土のいい香りがして、みずみずしい新じゃが。 皮つきで調理できて見た目のサイズ感も可愛い新じゃが。 今しか楽しめないこの時期に、いろんな新じゃが料理を食卓に! 今回は発酵調味料を使って、ご飯がススム煮っころがしです。 麹を使うとほっくり美味し…

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2017.5.23 火曜日

シュガーフリー・天日干しの完熟フレッシュドライフルーツ

オーガニック女子や自然派女子にはすでに定番のオヤツ、ドライフルーツ。 でもこのドライフルーツ、あんなに避けている砂糖にコーティングされているのが普通だったら? 健康的なイメージの強いドライフルーツですが、賢く選ばないとかえって糖質の高いもの…


2015.11.14 土曜日

還元力に注目!自然界で発見された水素を発生させる奇跡の塩

      最近医療・美容で注目されているのが水素です。しみ・しわ・ソバカスの予防や新陳代謝の促進、腸内環境の改善、脳梗塞等の予防、デトックス効果などがあるようですが、これらはいずれも、水素の持つ還元力に起因する効果だと…


2015.11.30 月曜日

ぐっすり眠るための和のアロマテラピー

  健康のために「ぐっすり眠ること」が大切なのは、誰もが知っていること。でも、何かとストレスの多い時代、心が高ぶって眠れないことも多いでしょう。そんな時に、古くから伝わる「和のアロマテラピー」を利用してみてはいかがでしょう。 &n…


2015.8.5 水曜日

アリス・ウォータースの新刊!エディブル・スクールヤード―学校を食べちゃおう!

アリス・ウォータースの新刊!エディブル・スクールヤード―学校を食べちゃおう!  オーガニックレストランの草分け、アリス・ウォータース。