食の問題で何かと話題に上る中国。 中国の特別行政区である香港で暮らす人々は食についてどのような意識を持っているのか、 その１でレポートさせていただきました。 ＜香港オーガニック事情～その1＞   中国で起きる様…

和食には欠かせない素材である「昆布」。 だしをとったり、おでん種や佃煮としていただいたり、特にお正月料理には「養老昆布」と書いて「よろこぶ」と読ませ、不老長寿とお祝いの縁起物として昆布巻きやお煮しめなどに大活躍します。 …

世界一美味しいハーブティ・ナチュロパス木村恵理子さんの創るソテディ 今やハーブティはカフェでもおうちドリンクでも定番アイテム。 でも、すごく美味しいものに実は出会ったことがないのよね・・・という方は多くないでしょうか？ …

茶道のあれこれ、着物のあれこれをにわか勉強・・・（いやかなり勉強したけど）し、とうとう迎えた初めてのお茶事な上に「正午のお茶事」という正式すぎる高いハードル。しかも、ぴよぴよ初心者がほとんどの連客の中、ご正客は唯一の茶道…