食の問題で何かと話題に上る中国。 中国の特別行政区である香港で暮らす人々は食についてどのような意識を持っているのか、 その1でレポートさせていただきました。 <香港オーガニック事情~その1> 中国で起きる様…
すっかり葉も赤くなり、街や公園を歩くとさくさく落ち葉の音が忍び寄ってくる冬本番を感じさせますね。 あの3.11の大震災は真冬に起きました。直後は、ライフラインが止まった地方もあり、都内でも計画停電などでエアコンが止まり、…
そもそもですが、発酵食品とは何か、ご存じでしょうか。 発酵食品とは、食材に含まれる微生物などが糖やたんぱく質を分解する働きを利用した加工食品のこと。冷蔵庫のない時代、日本でも世界でも、食品を保存するために用いられてきまし…
アーユルヴェーダのドーシャ的ケアの意味の詳細は、ティー編で詳しく語りましたが、今回はオイルでのホームケアについて。 過去記事はこちら 和のアーユルヴェーダが凄い!~沖縄産ヌチグスイをとりいれたドーシャ(体質…