秋の夜長 ワインのお供に・・・スーパーフード「カカオニブ」 カカオは、東南アジアやアフリカ・中南米などで採れる…

しっていますか？奥深い「みりん」の世界 「みりん」というと、甘味調味料として日本料理には欠かせない存在ですよね…

教えたいけど、教えたくない…内緒のカフェ＠小坪 複雑な気持ちを抑えつつ内緒の素敵なカフェを紹介します。 このカ…

「塩納豆」で目指せ！腸美人！！　

無農薬レモンの秋がやってきた！ 広島高根島で育てられた爽やかなグリーンレモン

油しぼってみた！自宅で油絞れます。 売り切れ続出のオメガ３の油を自宅で作ってみませんか？

欧州ではスタンダード！「発酵バター」を手作りしよう バターというと、脂肪のかたまり＆高カロリー！ということで、…

パスタが食べたい！でも糖質ダイエット中のあなたへ

  修道女ヒルデガルドの叡智をお茶でいただく

非加熱＆オーガニックのアガベ・シロップのある、幸せな毎日を。 ～            残暑も爽やかに　　　〜…

今話題の和ハーブ・しその絶品レシピ 夏の野菜といえば、庭で栽培もできる日本のハーブ・しそがあります。

ＢＥＮ＆ＪＥＲＲＹ‘Ｓのアイスクリームは地球を救う！ ベンアンドジェリーのアイスクリームは最高のアイスクリーム…

一斉を風靡した感のあるココナッツオイルですが、南国の植物由来なので、冬はどうなんだろうという声も聞かれますね。

在来種大豆にこだわった　逗子のとうふ工房とちぎや 横須賀線逗子駅から徒歩１０分、線路を超えた山側、ＪＲ横須賀線…

  「酒粕」は文字通り、お酒を絞ったあとの「かす」のこと。でも、その中には日本酒のおいしさと発酵パワ…

田んぼの中の生き物シリーズネイチャー系の下敷きで萌えてみよう！

ぽっかりと空いた何も予定がない休日。 そんな貴重な時間をどう過ごすか・・・日帰りができて、文庫本をもって電車で…

『目で春を楽しむ　桜の発酵魚料理』 三寒四温。 あんなに寒かった日々にもやはり終わりは来て、 食材にも徐々に春…