「酒粕」は文字通り、お酒を絞ったあとの「かす」のこと。でも、その中には日本酒のおいしさと発酵パワ…

待望の舩橋真俊氏講演＠ウイメンズプラザ表参道 あなたは食にこだわりを持っていますか？ それは、どんなこだわりで…

  カニワ KANIWA 聞き慣れない単語ですよね。 2013年に、アンデス地方で数千年前から食されてきた穀物…

東京ごはん映画祭が今年も始まります♪ 東京ごはん映画祭をご存知ですか？ 映画など映像に出てくるごはんやスイーツ…

  手作り発酵調味料の王道！MY醤油を作ってみませんか？ 醤油は発酵調味料の一つとして、今、注目を集…

  世界のオーガニックナッツ＆ドライフルーツをお取り寄せ♪Far East Bazaar （写真：h…

今年の秋は「日本のジビエ」を楽しもう！   国土の7割近くが森林と言われる日本。狩猟採集の時代はもち…

不耕起草生栽培・減農薬の甲州種ワイン…現存する日本最古のワイナリーレポート（その2）～和食に合う日本のワインと…

秋の夜長 ワインのお供に・・・スーパーフード「カカオニブ」 カカオは、東南アジアやアフリカ・中南米などで採れる…

しっていますか？奥深い「みりん」の世界 「みりん」というと、甘味調味料として日本料理には欠かせない存在ですよね…

教えたいけど、教えたくない…内緒のカフェ＠小坪 複雑な気持ちを抑えつつ内緒の素敵なカフェを紹介します。 このカ…

「塩納豆」で目指せ！腸美人！！　

無農薬レモンの秋がやってきた！ 広島高根島で育てられた爽やかなグリーンレモン

油しぼってみた！自宅で油絞れます。 売り切れ続出のオメガ３の油を自宅で作ってみませんか？

欧州ではスタンダード！「発酵バター」を手作りしよう バターというと、脂肪のかたまり＆高カロリー！ということで、…

パスタが食べたい！でも糖質ダイエット中のあなたへ

  修道女ヒルデガルドの叡智をお茶でいただく

非加熱＆オーガニックのアガベ・シロップのある、幸せな毎日を。 ～            残暑も爽やかに　　　〜…

今話題の和ハーブ・しその絶品レシピ 夏の野菜といえば、庭で栽培もできる日本のハーブ・しそがあります。

ＢＥＮ＆ＪＥＲＲＹ‘Ｓのアイスクリームは地球を救う！ ベンアンドジェリーのアイスクリームは最高のアイスクリーム…

以前、「カラダにやさしい本物の和菓子・・・和のかし 巡」としてご紹介した、元外資系コスメのPRから和菓子職人に…

神楽坂は東京の中でも今だ江戸情緒が残る、懐かしい匂いのする街。 昔ながらの日本家屋と新しいビルが混在し、小さな…

日本古来のサステナブル　金継ぎやってみました 金継ぎ（きんつぎ）をご存じですか？ 欠けたり割れたりした器を、漆…

早いものでいよいよ年の瀬。 イルミネーションが綺麗なクリスマスシーズンの到来です。 お家でディナーという方に、…