この時代だからこそ、知っておきたい親子の知恵 ~火、あつかえますか? 地球のくらしの絵本 火をあつかう知恵(農文協刊)2500円(税抜) 著者の四井真治さんは八ヶ岳南麓に住むパー…
郷土食ってなぜだか懐かしい・・・そういう方は多いのではないでしょうか。 郷土食には、必ず旬の山菜や野菜などが使われていますよね。私の出身地でもある長野県、特に北信地域では、驚きの味噌汁が郷土食です。 なんと「さばの缶詰」…
在来種大豆にこだわった 逗子のとうふ工房とちぎや 横須賀線逗子駅から徒歩10分、線路を超えた山側、JR横須賀線沿いを久木方面に進むと、モダンな木のデザインのお豆腐屋さん、創業85年の栃木屋があります。
コンディメントという名前はご存じですか? そのコンディメントをパティシエでもあるミケーレ・アッパテマルコ氏が、田園ファクトリーとコラボで日本向けにつくったものが「Michele’s CONDIMENT」です。 上質なフル…