【発酵美人便り】バレンタインは砂糖・乳製品不使用の簡単麹チョコ！

バレンタインも近づき、また寒さも増してコクのあるチョコレートが恋しい季節になりました。
ショコラティエのキラキラしたチョコレートもいいですが、手作り派にオススメなのが
綺麗な油で作る砂糖も乳製品も使わない、混ぜて冷やすだけの超簡単美人チョコです！

＜材料＞　　3cm四方9個分
・ココナッツオイル（無味無臭タイプ）　　50g
・無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　20g
・麹の甘酒（濃縮タイプ）　　　　　　　　10g
・メープルシロップ　　　　　　　　　　　大さじ3
＜作り方＞
①ココナッツオイルは湯煎などで溶かしておく。ボウルに材料を全て入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
②1cm程の厚さになるような手頃な型に流し入れ、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める。
③3cm四方にカットし、ココアパウダー（分量外）をかける。
※ココナッツオイルは溶けやすいので、手で触る時間は少なめに！
カカオニブや麻の実、ラム酒などを入れても美味しいです。
※中鎖脂肪酸であるココナッツオイルは、脂肪として蓄積されにくく
効率的にエネルギー代謝される美人オイル！
また酸化しにくい飽和脂肪酸であるのも嬉しいところ。
アルツハイマー病の予防にも効果があるとされています。
＜今回使った材料＞
名刀味噌本舗の純米甘酒

岡山県のお味噌屋さんが作る米と麹だけの甘酒です。
濃縮タイプなので、お菓子作りなどに使いやすいです。水や豆乳などで薄めてドリンクにもでき便利！
※現在はパッケージが新バージョンに変わっています。